בתוך המסעדה: מתחילים מהמזגן
אם כבר יש מזגן מתאים ותקין, כדאי לבדוק אותו לפני שרוכשים ציוד נוסף. מזגן במצב חימום מעביר חום מבחוץ פנימה, ולכן יכול לצרוך פחות חשמל מתנורי חימום רגילים כדי לספק אותה כמות חום. ההתאמה תלויה בגודל החלל, בבידוד ובטמפרטורה בחוץ.
בחוץ: אינפרא־אדום לחימום ממוקד
מחממי אינפרא־אדום מכוונים חום לאנשים ולמשטחים שמולם. הם מאפשרים לחמם אזור ישיבה מסוים ולהפעיל רק את היחידות שצריך. המיקום והמרחק מהסועדים משפיעים על התוצאה.
כמה זה עולה? לדוגמה, מכשיר של 3,000 ואט, בתעריף המחשה של 65 אגורות לקוט״ש, עולה כ־1.95 שקלים לשעת הפעלה מלאה. שש שעות ביום, במשך 26 ימים, מגיעות לכ־304 שקלים בחודש למכשיר אחד.
בחישוב הוצאות תפעול מסעדה, חשוב להביא בחשבון גם את עלויות החימום. את החישוב שלכם עשו לפי התעריף בחשבון העסק, כולל הבדלים בין שעות אם ישנם.
פטריית גז: נוחות שצריך לתמחר
פטריית גז יכולה להתאים לאזור חוץ שאין בו חיבור חשמל סמוך, אבל צריך להביא בחשבון מילוי והחלפת מכלים.
למשל, פטריית גז שצורכת 1.1 ק״ג גז בשעה, כאשר מילוי של 12 ק״ג עולה 160 שקלים, תעלה כ־14.70 שקלים לשעת הפעלה. זו דוגמה לחישוב; המחיר תלוי בספק ובהסכם שלכם. גם שטח החימום שונה בין מכשירים, ולכן מחיר לשעה לבדו לא מספיק להשוואה.
לפני שמזמינים, בודקים את השולחנות
אילו שולחנות תרצו להפעיל בחורף? כמה מהם חשופים לרוח? והאם הם צפויים להתמלא? הגנה מתאימה מרוח יכולה לשפר את הנוחות, לצד החימום. התאימו את הציוד לתנאי החוץ, לתשתית ולהוראות האוורור והבטיחות.
בניהול מסעדה, הרכישה משתלמת כשהשולחנות הנוספים משאירים מספיק כסף אחרי חומרי הגלם, השירות והחימום כדי לכסות גם את הציוד וההתקנה.
בסופו של דבר, השקעה נכונה בחימום יכולה לתרום לרווחיות מסעדה, במיוחד כשהיא מאפשרת להמשיך להפעיל אזורי ישיבה גם בימים הקרים.
נצלו את אוקטובר לקבלת הצעות, בדיקת אחריות לשימוש עסקי ותכנון המיקום. כך תדעו מה באמת כדאי לקנות כשההצעה הנכונה מגיעה. מאחלים לכם סתיו נעים, חמים ומלא בעשייה מוצלחת!